Historiek

Home  >>  Historiek

Brasserie Excelsior over de jaren heen

De rijhuizen aan de noordkant van de Grote Markt met hun trapgevels, dateren van 1636.

ca. 1900 heette deze brasserie Café Français.

Daarna werd het gebouw volledig verwoest door een bomaanval tijdens de Eerste Wereldoorlog.

In 1920 werd het herbouwd en kreeg het de naam Brasserie Excelsior 'In Den Trappist'.

Het was een typische bruine kroeg waar je steeds terecht kon voor een boerenstutte en een pater. Op de eerste verdieping werden vaak trouwfeesten gegeven.

In 2002 nam Yvan Devinck de zaak over.

Afgestudeerd als boekhouder en met een getuigschrift als kok ging hij de uitdaging aan om een zaak uit te baten.

In 2005 werd de zaak volledig vernieuwd.

De zaak kwam vroeger tot waar de trap nu begint. Tijdens de verbouwingswerken werd dit achterste deel samen met de toiletten en de keuken vernieuwd. Hierdoor werd het mogelijk om grote groepen te ontvangen en de menukaart uit te breiden.

De eerste verdieping werd ook volledig vernieuwd zodat we op drukke dagen en voor feesten extra plaatsen hebben.

Enkele jaren later kwam Siel Masure als kelner het Excelsior team versterken. Op 28 december 2014 mochten ze hun eerste kindje, Arthur verwelkomen.

Heb je nog leuke weetjes over Brasserie Excelsior, laat ons die gerust weten!